100天排查整治泸州餐饮服务环节亮剑行动取得实效_[new新闻]

记者从市食药监局获悉，按照省食品药品监督管理局的统一安排部署，泸州市紧紧围绕人民群众反应强烈的“食用油、调味品、鲜活水产品”等餐饮服务环节食品安全问题，重拳出击开展了历时100天的排查整治，采取四项措施，严厉打击食品安全违法行为，切实净化了市场和消费环境，餐饮服务环节“亮剑行动”取得了实效。

针对餐饮服务单位多有操作不规范、轻微违规行为等情况，市食药监部门严格落实餐饮服务食品安全操作规范，对检查中发现的安全隐患和违法行为，能立即改正的要求立行立改，对疑难问题集体讨论，找到最优办法，限时整改，力求将隐患消灭在萌芽状态。截至目前，全市共开展食品安全行政指导3118次，纠正不规范行为1959起，责令整改餐饮服务单位245家，泸州市餐饮服务行业食品安全水平较过去更加规范。

此外，全市各级餐饮监管人员有效利用快检和监督抽检的技术手段，对流入餐饮服务环节的原材料食品、调味品、食用油、鲜活水产品等食品进行把关。对监督抽检中发现的违法违规行为，各县区局及时通过责任约谈等方式，诫勉企业，并依法进行查处。今年来，全市已开展快速检测198批次，监督抽检379批次，有效避免食物安全事故的发生，确保了全市餐饮服务环节食品安全。

记者熊腾

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