中秋节过完了，月饼产业链曝光

中秋节过完了，月饼产业链曝光一年一度的中秋节，你吃月饼了吗？随着时间的推移，我渐渐的感觉到了节日的氛围正在变得越来越淡，曾经最爱吃的月饼也在中秋节变得可有可无。当然之所以月饼变得可有可无的另一个原因是：真心贵。中秋节过完了，月饼产业链曝光，毛利率高达九成，与茅台持平随便进入一家蛋糕店，凡是包装像样一点的就要两百到三百元，关键是只有六个或者八个，压根就不够吃。当然，如果你公司福利差不多的话倒是会发送一张月饼券。假设这张月饼券是三百元的，而在你去兑换月饼的路上听到黄牛一百元收你的券，你会怎么办？折现还是吃月饼，这是一个问题！1月饼经济学中秋节是我国传统的一个节日，在这一天，我们吃月饼，赏月，与家人们互诉衷肠。但是随着经济发展的不对称性，造成了大批背井离乡的游子们。人们很难与家人相聚，更不愿花费巨资去吃所谓的高档月饼。不过，这并不妨碍商家们借机营销一波，毕竟每年只有一次，谁不想从中大赚一笔呢？在月饼界，有个名词叫做月饼经济。它主要是说了这样一个经济学现象：月饼厂商在中秋节前会制作很多月饼券以180元的价格卖给经销商们，经销商再以260元的价格将价值300元的月饼券卖给消费者，消费者会将价值300元的月饼券送给客户，而客户由于家里的月饼券太多，根本吃不完，就把月饼券以100元的价格卖给黄牛，黄牛再以140元的价格卖给厂商。这样一套流程下来，形成了一张月饼券的闭环。我们可以算下，这张月饼券在流通的过程中每个环节都赚到了什么？首先，厂商以180元的价格售出，再以140元的价格回收，赚了40元；其次，经销商以180元价格买入，260元价格售出，赚了80元；然后，消费者花了260元，赚了一个人情；再然后，客户以100元价格售出，净赚100元；最后黄牛以100元价格买入，140元价格售出，赚了40元。因为月饼券从厂商出手后，最后又回到了厂商手里。因此厂商过了个中秋节没有生产月饼也赚到了钱，这就是著名的月饼经济学。2月饼产业链由于月饼中间存在着巨大的利润空间，很多知名企业每年也会加入其中，哈根达斯就是其中之一。你可能会问，咦，哈根达斯不是做冰淇淋的吗？对的，它就是做冰淇淋的，但是到了中秋节，它也会卖冰淇淋味的月饼，零售价可以达到300元/盒。那么问题来了，每年中秋到来我们该从哪里入手盈利呢？要想搞明白这个问题，首先要知道月饼的整个产业链。月饼的产业链分为上游、中游和下游。上游主要是指原材料，包括：面粉、鸡蛋、白糖、馅料、食品添加剂等；中游主要是指生产过程，包括：生产、包装、设计等；下游主要是指渠道，包括：商超、面包店、批发市场、电商平台等。因此我们会发现在这个产业链中可以参与的环节有很多，只要你在某方面有相应的渠道。比如说上游的原材料方面，只要我们能给厂家提供质好价优的原材料，那么就可以赚取相应回报。只不过在这个产业链上游的竞争对手太多，几乎没有什么商业壁垒，因此只能走薄利多销的路子，赚的是辛苦钱。产业链的中游主要是生产阶段，一些厂家主要是生产自己品牌的月饼，有的厂家是OEM代工。这是模式选择问题，并没有孰优孰劣之分。优点是自己处于食物链上方，拥有一定的定价权。缺点是投资较大，旺季时间太短，回本较慢。如果你资金不多，但是不用担心，你可以从包装和设计入手。不过月饼一般卖的就是月饼盒，月饼盒的好坏决定了月饼价格的高低。包装的生产工艺要求偏高一点，所以这里投资并不会太少。据业内人士表示，有的高端的月饼盒的成本有时候超过了月饼本身的成本。一个盒子10元再加上10元的月饼，往往就能卖到80元200元的价格，毛利率高的可以达到90%，与茅台持平。而设计则完全不一样了，只要你在圈内具有知名度，你只要有台电脑就可以赚钱了，真正的一本万利的生意。下游主要是渠道的比拼了，一般面包店或者精致的小店里毛利润会高一点，但是更加要求月饼的独特性。其他渠道相对利润要低一点，但是量大，仍可以弥补毛利不高的缺点。因此，整个产业链的上没有最赚钱，只有更赚钱！

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