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家常菜简单美味,爽口开胃

发布时间:2022-07-06 04:56:30 阅读: 来源:车床厂家
家常菜简单美味,爽口开胃

家常菜简单美味,爽口开胃

材料:豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量

做法:

1.牛肉洗净,用刀顺着纹理切小块。

2.豆腐切小丁,入开水焯一下,捞出沥干水分。

3.热锅烧油,爆香姜蒜,加入红油豆瓣酱炒匀。

4.下牛肉丁、小红椒翻炒,大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。

5.下豆腐丁再次煮沸。

6.调入适量盐、鸡精、料酒,撒上香菜、葱花即可。

蚝油田鸡

食材:田鸡5只;莴笋1根;杭椒4根;红椒1根;玉米淀粉2~3勺;生抽2勺;蚝油1勺;白糖2小勺;蒜瓣5瓣;生姜5片;料酒适量;盐1小勺

做法

1、田鸡加入适量料酒,一小勺盐,2~3勺玉米淀粉,腌制15分钟左右

2、切段

3、蒜和生姜切片

4、莴笋切段

5、热油锅,倒入椒,姜,蒜爆炒一下

6、再炒30秒左右

7、加入莴笋继续爆炒

8、大火炒个半分钟左右

9、加入腌制好的田鸡继续爆炒

10、加入适量的热水,一勺蚝油,2勺生抽,2小勺白糖,继续翻炒

11、煮3分钟左右,玉米淀粉兑水勾芡,在翻炒1~2分钟左右,关火

青菜五花肉

食材:青梗菜、五花肉、植物油、盐、生抽、姜、蒜

做法:

1、青梗菜洗净备用,五花肉焯水切片以备用,姜切片,蒜切末以备用;

2、上油锅,将姜蒜爆香后倒入五花肉翻炒,炒到出很多油(但也不要煎干)的时候放入生抽翻炒几下出锅;

3、锅中剩余的油倒入青梗菜翻炒,炒到快要熟的时候放入之前炒好的回锅肉一起翻炒,待叶子熟的时候关火,加盐拌匀,出锅装盘即可。

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