5颗樱桃就能要人命？危言耸听还是确有其事？

酸酸甜甜的樱桃颇受广大朋友们的喜爱，可最近这一美味小吃食又被“有毒”的传言缠上了。

一则标题为“5颗就可要人命？正大量上市，你肯定吃过！赶紧看”的公众号文正在朋友圈刷屏，视频中有案例，有专家，有理有据，谣姐我差点就信了！

视频中的“专业人士”论证樱桃核有毒的依据为樱桃核中含有氰甙，它与胃酸结合发生反应会产生剧毒氰基离子！不过，人们常说“脱离剂量谈毒性就是耍流氓”，而蹊跷的是，除了标题，视频中关于5颗樱桃会不会就致人死亡，为何会致人死亡等问题，并没有做过多说明。

那么就关于樱桃核是否有毒，5颗樱桃核是否真的就能毒死人等相关问题，我们来看看专家怎么说！

网传樱桃的果核是有毒的，能毒死人，是真的吗？

部分水果的果核或种子是有毒的，比如苹果、梨、桃、杏子、李子、樱桃、枇杷等水果的种仁中往往含有氰苷（也称为“含氰糖甙”、“生氰苷”等），水解后会产生有毒的氢氰酸，和苦杏仁有毒的原理是一样的。说简单点，它们和氰化钾的中毒原理类似，也是和铁离子牢固结合，使细胞失去能量来源而致人中毒的。

不过，先不要感觉恐怖。因为毒药想发挥杀人的作用，也要吃够量。有句网络科普名言叫做“离开剂量谈毒性是耍流氓”。这些果仁中所含的氰苷含量多少不同，有的果实很低，也有的却高些，但毕竟不是提纯的毒药，到不了吃几粒就中毒死亡的程度。至于到底吃多少粒才能中毒，要看运气……

不管怎么说，绝对不提倡过量使用樱桃带核打浆，比如用两斤打浆，然后一口气喝下去。打果汁、果浆这种方式，因为喝起来比直接吃水果方便，所以特别容易吃过量。此外，有些水果会促进大肠运动，不宜一次吃过多。比如说，胃肠较弱的人吃两斤樱桃本来就容易拉肚子、肚子疼，再加上那么多粒种仁中的毒性物质！那肯定是效果更加厉害。

买了破壁机，就是为了吃水果的时候可以连核带籽一起打进去，这样营养才全面！除了樱桃核被传能毒死人，听说苹果的种仁也有毒不能吃？是不是真的？

苹果种仁有毒是肯定的，但关键是种仁的量有多大，你又喝了多少果浆。毕竟一个苹果中果仁多占的比例很小，果仁中所含的氰苷数量也不是非常多，对成年人来说，苹果籽和果肉混合打浆的话，发生急性中毒的风险很小，来自果仁的一丁点苦味可能还会增加苹果浆的风味。

然而，但毕竟每个人的解毒能力和消化道敏感性不同，所以对体弱者和婴幼儿来说，苹果、梨、樱桃、桃子、杏子、李子、枇杷等果实打汁前还是去核为好。不过，打石榴汁可以连籽一起打，石榴籽没有这种毒性。

总结一下，樱桃核与许多水果的种仁一样含有氰苷，确实有毒，但能不能夺人性命，关键在于量有多大，它们并非提纯的毒药，绝对到不了吃几粒就中毒死亡的程度，不过到了两斤的量就不好说了！

由此可见，5颗樱桃就能要人命绝对是危言耸听。爱吃樱桃的你现在放心了吗？

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