饮料包装市场纵横3

饮料包装市场纵横（3）

三、从包装内容物来看

1、牛奶

因为牛奶易变药品生产质量管理规范GMP⑴998质，因此无论是长效奶 (UHT)还是保鲜奶，都对包装提出了更高的要求。保质期较长、质量好、形象佳的包装颇受青睐，人们对牛奶包装的质量要求越来越高。近几年，以利乐包为代表的高档牛奶包装在南方增长迅速，而北方和中西部地区则以经济型牛奶包装为主，塑料袋包装占整个液态奶市场的70％，但利乐公司生产的无菌枕和无菌塑料袋在北方市场正快速增长，说明高品质包装日益受到市场欢迎。利乐枕包装的鲜奶采用超高温瞬时灭菌复合包装技术，目前发达国家已普遍采用该项技术进行鲜奶包装，鲜奶的常温保质期可达45天。该技术将优质鲜奶经过高达135度的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成，所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触，牛奶在不需加人防腐剂情况下能在常温下保存一个多月。

屋顶盒印刷精美，适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸菌饮料等高档产品。屋顶盒标有“在未来℃下保质10天”的字样，相对于利乐包来说，保质期比较短限制了它的远距离运输。”但由于屋顶盒是纸质包装，因此成本较低。1994年，国际纸业率先将屋顶盒包装引入了我国市场，上海光明、北京三元、内蒙古伊利、杭州顶津等国内重要乳品生产企业先后与国际纸业合作，共同开拓屋顶盒包装市场。近年来，在国内冷藏链系统不断完善的基础上，屋顶盒保鲜包装产品在市场的销售量有了大幅度提升。整个屋顶盒牛奶市场2002年的销售量(含酸奶及乳酸菌饮料)与2001年相比上升了30％，达到41万吨，预计2003年销售量可达50万吨。

2、啤酒

啤酒包装业国际上近几年采用耐热聚酯瓶(PET)发展迅速，特别是PET瓶涂层技术(等离子技术)的应用，内涂0.21mm的碳层，它的阻透性几乎与玻璃一样，同时，能承受高温灭菌处理，使其应用范围扩大，适应热灌装茶饮料等包装。此外，引起包装界注目的聚萘二甲酸乙二醇酯(PEN)新型聚酯瓶，正在步人啤酒业，引起啤酒包装的革命 (克服啤酒瓶爆炸事件的良策)。由于PEN与PET分子结构相似，以萘环代替苯环，使PEN比PET更具有优异的阻透性、防紫外线性、耐热性好、耐高温度(非晶态PEN热变温度达 100℃而PET仅为70℃)。由于萘是从煤焦油分离出来，我国有丰富来源，工业化生产即将实现。不久的将来，PEN大量进入包装领域，引发继PET 之后又一次包装革命。目前，国内少量进口，但价格是PET的5倍，阻碍了PEN的应用。

美国啤酒产量和消费量多年来都是全世界最大的。啤酒包装容器主要是金属（铝）罐和玻璃瓶，但塑料（PET）瓶用量近年来增长很快，玻璃瓶包装在近些年来也逐渐增多。促使其用量提高的重要原因之一是高档啤酒使用比例显著提高。

啤酒下一步究竟是用玻璃还是塑料包装。目前的情况是塑料瓶的工艺几乎克服了所有的技术难题，保质期方面也足以满足销售的要求。现在决定问题关键是消费者是否认可。中国是世界第二大饮料市场，对啤酒包装的需求将是巨大的。包装机械制造商们已经作好了准备，随时可以提供采用了现有最新技术的啤电子拉力实验机出现哪些问题是不正常的及该实验机的误差如何预防酒ＰＥＴ塑料瓶装系统。

3、果汁

2003年11月，澳大利亚科研人员研制成功了具有高屏蔽性能的果汁包装杯，已被水果加工商使用，效果显著。这种包装杯首先由澳大利亚最大水果加工商MelbournebasedS．P．C股份有限公司使用，主要包装果汁、果冻，已大量进入超级市场销售，该杯包装的货架寿命为18个月。3层共挤结构，含一层PP、一层EVOH、一层黏结层。外层PP能吸收紫外线，透明包装杯具有高屏蔽性能，可防止果汁、果冻在光照下变色，该杯采用包装机' target=_blank>透明膜盖，可热充填，也可蒸煮。在热成型的深拉杯上采取单色或双色凹印，在包装机' target=_blank>透明膜盖及杯身上均可进行局部印刷。该杯采用纸套筒裹包，可采取6色印刷。直径为89．4mm，深度为105mm，该杯替代了部分金属罐包装果汁、果冻，应用前景十分广阔。

美国威斯康星州PillarTechnologies公司开发成功用于果汁罐装的全密封装置，可确保果汁从充填线到包装线过程中免遭热气与蒸气的不良影响。在充填温度低于250°F时，仍可满足杀死细菌的要求，同时还可保持灌装的稳定性。低于250°F的温度可保证灌装的塑料瓶，特别是HDPE瓶在立式灌装时不致出现瓶侧壁倒塌现象。由于充填灌装处于全封闭状态，从而保持果汁酸，如柑桔酸的PH值处于低点，适于包装低酸饮料。该HDPE瓶采取共挤吹塑模方式制成，其充填灌装速度为32盎司200瓶／min，制瓶设备采用Foiler 2450型Pillar机，附封盖装置，采用全密封箱膜件保证密封。该设备耗电4KW。

4、茶饮料

目前，现代科技已攻破茶饮料生产技术中的许多难题，而包装和储藏就成为生产厂家必须重视的关键。目前全世界流行的茶饮料包装有玻璃瓶、金属易拉罐、纸—铝—塑复合砖型利乐包、聚酯瓶（PET PEN）等，而国内普遍使用的是金属三片罐、利乐包和PET瓶。

国内大多数的茶饮料生产厂家都设置了三片罐生产线，如山东龙喜乌龙茶、河北旭日升冰茶、上海富迪乌龙茶等，其规格有320ml、350ml和385ml等。金属罐的优点在于加工适应性强、损耗少、阻隔性优良、包装印刷色彩鲜艳。然而，它的生产成本偏高，对内涂膜的要求更为严格，因为罐装茶往往会因罐内涂层不均匀而出现质量问题，而且在弃置时也不符合环保要求，加之资源、市场以及资金、技术条件等限制，国家产业政策尚不允许大量推广，但在大中城市中仍有一定需求。纸—铝—塑复合利乐包（Tetra Pack）是目前台湾省较流行的一种包装形式。大多数台商前来国内投资时，也带来了这种包装，如江苏统一红茶、麦香奶茶，杭州顶新绿茶等，其主要规格有250ml、300ml和380ml。但由于该包装的回收处理较困难，亟需开发替代包装材料。

PET是一种耐压性聚酯材料，价格便宜，透明性、气密性和耐压强度好。我国上海三得利梅林公司在推出瓶装乌龙茶饮料时，也采用这一设备生产的PET瓶。由于我国人民对茶饮料特别讲究，生产厂商在推出新的茶饮料产品时，在充分考虑各地饮茶嗜好、风味和产品特色的同时，还必须塑造茶饮料不同于普通软饮料的个性化包装，尤其是性能优良、美观大方、经济方便的聚酯类包装。

日本茶饮料的包装容器有PET瓶、铝罐、铁皮罐、玻璃瓶和纸容器等多种类型。但PET瓶已经成为日本茶饮料的首选和最重要的包装容器。用PET瓶包装的茶饮料占日本全部茶饮料的67.1%，比日本清凉PET瓶包装比例（51%）高子16个百分点。其中，PET瓶包装的乌龙茶饮料的比例高达74%，混合茶饮料更高达75%，麦茶饮料为70%，绿茶饮料为68%，红茶饮料为44%，其他茶饮料为71%。这就是说，无论是哪种茶PET瓶都是占第一位的包装物。