鸡胸肉这么做，表皮酥脆

鸡胸肉这么做，表皮酥脆鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。它蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。这款流心鸡排，就是选用鸡大胸制作而成。烤好的鸡排，表皮酥脆，肉质鲜嫩，轻轻划开，看着满满的香甜芝士迫不及待地溢出，十分馋人。流心鸡排【材料】鸡大胸1块、料酒少许、生抽少许、黑胡椒粉少许、姜粉少许、盐少许、干酪3片、鸡蛋1个、玉米淀粉少许、面包糠少许【步骤】1鸡大胸洗净擦干。2从中间横切开来，不要完全切断。3用肉锤或刀背敲打鸡胸肉。4放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐，揉匀，冷藏腌制至少两小时。5干酪片切开，夹在鸡胸肉里，捏紧收口。6鸡胸肉依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。7放入已铺锡纸的烤盘。8送入预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤25分钟左右。【小贴士】1没有姜粉可以用生姜切片。2干酪片的数量不固定，喜欢芝士味的可以多放一些，流心效果会更好。

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