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【消息】绿豆冰沙的做法夏天怎少得了绿豆冰沙

发布时间:2021-01-03 02:13:16 阅读: 来源:车床厂家

夏天炎热的时候,小卖部里有一种叫绿豆沙冰的杯装饮料,清凉爽口,香甜解暑,深得大家的喜爱。不过,卖的很多人不放心,毕竟曾也有新闻爆出绿豆冰居然不是绿豆做,而是土豆和豆渣,以及用超标甜味剂代替白糖。那么,怎么在家自制绿豆冰沙呢?

绿豆冰沙的做法

做法一:

材料:绿豆、冰块、淡奶(炼乳)、糖浆、白砂糖

做法:

1、绿豆洗净,加入4倍水。

2、用大火烧开后,转小火熬制30分钟左右至酥烂,中途注意观察不要粘锅。

3、加糖搅拌调味。

4、用搅拌机把冰块搅碎。并将冰沙盛入碗中。

5、把熬好的绿豆浇到冰上,并淋上淡奶(炼乳)。

6、最后加入少量糖浆(可不要)即可。

tips:煮绿豆的时候,还可将糯米粉用少量水调匀,倒入锅中一起煮沸。加糯米粉的口感吃起来会沙沙的,不喜欢的可不加。这种做法做出来的是可以用勺子挖着吃的冰沙甜品型。

做法二:

材料:绿豆、纯净水、冰糖、冰块、白糖

做法:

1、绿豆洗净提前浸泡2小时以上。放入电饭煲中,加入适量纯净水、冰糖,按稀饭键。

2、煮好的绿豆倒出汤汁可以去暑,另外放入冰箱当饮料喝。

3、煮开的绿豆晾凉备用。

4、破壁机中倒入半杯冰块、半杯绿豆,适量白糖,搅拌至顺滑浓稠即可。

tips:这种做法成品就是我们去小卖部买的绿豆冰沙,粘稠状的饮料型。严格来说,叫沙冰更加恰当。沙冰是会加入水的,最后会变成饮品,而冰沙是不加水的,是直接打出来的冰块,变成的沙,冰沙如刨冰一样。

12 夏天炎热的时候,小卖部里有一种叫绿豆沙冰的杯装饮料,清凉爽口,香甜解暑,深得大家的喜爱。不过,卖的很多人不放心,毕竟曾也有新闻爆出绿豆冰居然不是绿豆做,而是土豆和豆渣,以及用超标甜味剂代替白糖。那么,怎么在家自制绿豆冰沙呢?

绿豆冰沙的花样美食做法

一、西瓜绿豆沙

1、取绿豆适量洗尽,加二倍体积的纯净水(自来水也可),装入带保温功能的快速电热水壶。接通电源5分钟左右水沸腾后自动保温约60分钟。断电降温备用。

2、将吃过的西瓜皮(最好用勺吃)清洗干净,切成小丁(黄豆泡胀后大小即可),放入豆浆机,再将电热水壶中绿豆带汤倒入豆浆机(可留部分绿豆备用),选用制果蔬冷饮功能,约2分钟即自动搅拌成西瓜汁皮绿豆沙。如果汁不稠,可加入备用绿豆沙继续搅拌。

3、将做好的西瓜皮汁绿豆沙倒入容器,加入蜂蜜搅拌均匀即可食用。

二、酸奶绿豆沙

1、绿豆淘洗净,用凉开水浸泡2小时。

2、连水带豆倒入煮锅中,加冷水(绿豆:冷水=9:1),大火开盖煮绿豆。

3、水开时,捞去漂在汤表面的白泡沫,改中小火继续开盖煮20分钟。

4、倒出一部分汤,中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆,直至绿豆全部裂开。

5、改小火,用勺不停搅动豆沙以免粘锅底,慢慢收汁。

6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠,豆沙和汤渐渐均变成浅微红色,关火,放冰糖冷却。

7、冰糖完全烊化后,用一漏网过滤压挤绿豆皮壳,取沙。

8、搅匀碗中纯绿豆沙,倒入酸奶拌匀即可饮用。

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